12月至4月草莓季,2種材料,簡單三步驟,DIY【草莓果醬】零失敗!有新鮮果粒,天然安心又好吃的自製果醬做法及保存方式,抹吐司做甜點都適合。

【食譜】草莓果醬作法

做甜點簡單輕鬆最重要,尤其做果醬材料不用太精準也不會失敗,很適合親子同樂。

自製草莓果醬材料:草莓一盒約20-30顆、糖一杯約200g、檸檬汁1小匙(可不加)

作法:草莓切丁→小火熬煮軟化至收汁→加糖攪拌熬煮至濃稠

保存方式:果醬放涼後,裝入乾燥玻璃瓶中,放冰箱保存

*備註:小提醒請看文末

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

【食譜】草莓果醬作法

草莓:草莓洗乾淨,切除蒂頭。不須加水,熬煮出果膠及天然果汁濃縮後更香

檸檬汁:可避免氧化變色,幫助果醬色澤鮮豔並提升香氣,可適量加約一小匙

糖:建議使用二砂香氣更棒。不想太甜可減糖,但要添加吉利丁才會成膠狀

玻璃瓶:清洗乾淨後,倒扣晾乾。若能將瓶子煮沸殺菌更有利於食品保存

保存期限:果醬需冷藏,自製果醬保存期限較短,建議一兩周內吃完比較新鮮


閱讀延伸:

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